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来源:www.shandongjiawei.com 时间:2018-10-10 16:38:32

        山东佳味食品盛通彩票是一家生产食品的公司,原料源于大自然,无污染,口味独特,符合现代人健康消费理念,市场前景极为广阔。目前,各类产品均已投放全国市。?钍苤斩丝突?舶。下面呢我们说一下金酥鸡米花的制作流程,喜欢这道菜的可以在家制作就可以了,首先我们来说一下金酥鸡米花的特征:金黄鳞片外观和酥脆的口感,肉和炸粉的黏结好,建议应用于油炸要求时间短的食物;需配合腌料使用,腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸; 您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿,因其效果有限; 注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量, 调好的浆液在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果,
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均匀的小块,备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后,再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2~1.3),量取炸粉和水,混拌均匀,备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆,混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液,至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖,用手稍压,然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力,注意将肉块分散开,避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可,掂去浮粉,将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。
第4步:油炸:锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2~3倍),建议:油温控制在175℃~180℃,时间2分钟至表面颜色金黄即可。
建议烹制时间和方式:
鸡块:175℃油炸2分钟
   好了,一道可口美味的佳肴,大功告成,这道菜在制作的时候,就是注意一些细节,在操作的过程只要把握好了一个度,就可以尽享佳肴了,如更多食品的制作方法可以多关注一下,里面会有你想要的食品。http://www.resetcare.com 如有食品的一些建议,可以发给我们,我们共同打造舌点上的中国
 

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